最近 発酵機を作りました
http://www.yokikami.net/newpage9.html
こちらのＨappy◇幸せ◇レシピ という素敵なサイトを参考にさせていただき
作ってみました。
今までの こんなめんどくさい発酵も
もう卒業できま～～す(^O^)
とか何とかつぶやいている暇は実はなく…
実は… 近々 引っ越します♪
どこ行くかは…… お楽しみ♪♪♪!(^^)!
嬉しい♪ はずなのに…
不覚にも… なつきすぎてしまった人たちに、会えなくなるせつなさも
同時に 体験中…
やはり…… こんな時は…新しいken's bar のＣＤ(*^。^*)
ところが…
『わかれうた』 っていうのが 入っているので…(ToT)/~~~ といった 気分です
★せつなさ 全開… また 皆さん 慰めてくださいませ… 来た時も皆に慰められてたくせにね～
また よろしく～～～＾(^_^)v もこより ★
先日入手した手作りソーセージメーカー♪
早速、豚肩ロースを購入♪
香辛料をいっぱい入れて
にんにくたっぷり たまねぎたっぷり♪
そしてソーセージメーカーで
ピューッと入れて ねじりまくり
オーブンで蒸し焼きしました。
ひとくんも一本だけ絞り入れたので、焼きあがりをとても楽しみにしていたようです♪
う～～～～ん♪!(^^)!美味しい～～～♪ ←私
……美味しいよね～？(^_^)v ←私
…… (-_-;) ← ひとくん
香辛料の味が微妙だったのかな？
今回はセージ、ナツメグ、オールスパイス、パプリカ、黒コショウ、にんにく、たまねぎなどなど たっぷり入れたんですが…
今度は少しシンプルな味にして再挑戦してみようかと思っているところです
初めて自宅で４種類作ってみました。
あんまり皆様がいとも簡単に一日でたくさんご自宅で焼かれるので、
影響され、ちょっと頑張って…
とはいえ 簡単なパンばかりですが…
焼いてみました。
『ロールパン』『ノアレザン』『パンドカフェ』『スコーン』 です
私は４種類が今のところ限界のようです～～～
お教室では一日で何十種類と焼くこともしばしばですが、
なんせ自宅は設備が整っていないので…
… もう 大変～～～
発酵は こんな感じで 超原始的です
(-_-;)
この状態が結構大変なので
近日 発酵機を 手作りしようとたくらんでおりますので、楽しみにしていてくださいね♪
先日もぼやきましたが、 ソーセージメーカーと パスタマシーんが欲しい～～
のですが、 言ってみるものです
友人が、買ったはいいけど子供が手作りのソーセージは嫌いらしく、一度も使用していないとのことで、少しお安く譲っていただきました～～～
私もピザパンプレートを３枚買ってあって２枚使用していなかったのですが、その友人がそれを譲って～～とのことで、
差額分の取引(*^。^*)
言ってみるものです～～
あとはパスタマシーンだけだわ～(*^。^*)
最近コメンテーターの皆様方の手作り好きに触発されて、
いつもいつも、実は何かを作っている日々を過ごしています。
昔はお金を払って食べるの専門だったのに…
マニアックな世界に…突入していおります
(~_~)
皆のせいよ～～～～(*^。^*) な～んてね♪
そんな中、先日お教室で習ってきました… ←またかよ～～～(-_-;)
今回はおかいこさんの 大好きな 『桑』 がテーマでした
その桑に抹茶の混ざった粉を使用したお料理を習いました
桑抹茶うどんを手打ちして、パスタマシーンで綺麗にカット♪
そして桑青汁粉を衣に混ぜた鶏ささみの梅シソロール＆揚げトマト
それを桑抹茶塩をちょいとつけてサクサクいただきました
それに桑の実羹のデザート
桑の実ジャムにコンデンスミルクなどを混ぜて冷やし固めたものです♪
おまけに桑茶♪
蚕気分を満喫…
してまいりました。
気分は微妙でしたが… どれも美味しかったですヨ♪
★パスタマシーン ＆ ソーセージメーカーが 欲しくなっている今日この頃です ★
先日チェリーフィリングとパイナップルフィリングの『スイートロール』とココア入りのきじにストロイゼルをたっぷり乗せた『ストロイゼルクーヘン』を習ってきました。
う～ん(^O^) だんだんパン屋さんの味に近づいてきましたかね～？
皆で作る作業はとても楽しく、おしゃべりしながらお気楽生徒です～～♪
そのあとはお友達とランチ♪
これもまた楽しみのひとつです!(^^)!
それから先日、こちらでお世話になっている大好きな
←深い意味はないのよ～(笑)
人にプレゼント…
常日頃『
食べたい♪
』といってくれていたので焼いてみました。
『チョコチップロール』…
の変形…
とにかく時間がなかったので、慌てていたら、成型を間違ってしまい
←本当は麺棒で伸ばす成型だったのに、なぜか早々と分割してしまった おっちょこちょいや～～～～～
ってなわけで、…急きょ
形をロールパンとうぐいす成型に変更しちゃいました。
でも ロールパンの割には… 妙に 一個が大きい…
本当は『メロンパン』もあげたかったのですが、とにかく１時間寝坊してしまったため、大慌て…
でもでも…すご～～く喜んでくれたようで、その『笑顔』を見たら、またいっぱいあげたくなりました。
しゃ～ない♪ 今度はメロンパンいっぱい持って行こうかな～～～
そしてそして…
大好きなものは変わりません～～
先日『ken's Bar』がまた発売になり♪ 限定版をゲット♪
プラスして
ラテン系にアレンジされた『song book brajilian divas』
よく ヴィレッジヴァンガードでユーミン系の心地よいものは聞いて気に入っていたんですけれど、やはり♪ 大好きな堅さんラテンバージョンも心地よく…
我が家では帰宅すると常にＢＧＭにしています。
ひとくんが帰宅すると強制終了しますけれどね(*^。^*)…
余談ですがken's barの方は、昔懐かしの ドーナツ盤みたいな外観になってました。
う～ん 年齢ばれた？？？？(^O^)
堅さん＋ ほんの少し ＝ 私(^O^) よっ♪
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